豚バラ肉の角煮風

『ズボラ人間の料理術 定番レシピ集』
奥園寿子氏のレシピ本を見ながら、豚バラ肉の角煮風を
作ってみました。

1. 豚バラ肉に蜂蜜をあえて、30分ほど漬け込みました。
2. くるくる巻いて、スパゲティで止めます。
3. 土鍋に水・醤油・みりん・酢を入れて沸騰させ、そこに
 豚バラ肉を入れて少々煮込みます。
4. 土鍋の保温力で調理します。火をつけて少し煮たら
 消し、しばらくしたらまた火をつけて煮る、というように。

...味見してないんだよねえ。大丈夫かなぁ?
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by izagon | 2004-09-26 23:23 | 自炊日記


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