レシピの表記法

料理本を見るようになって、実際に料理してみるようになって、
気が付いたことがあります。

順番に作業手順を書いていく、羅列する形式は、やるべきことを
きちんと一本の線で理解し、記憶しなければならないという意味で
複雑すぎるやり方ではないでしょうか。

というわけで、マインドマップ風なレシピの書き方を下記に。
「十番勝負」の一番勝負、筑前煮を作ったときに書いたメモです。

作業順の組み替えが簡単なのと、材料の揃え方、材料ごとの
必要な作業が分かりやすいのが長所です。

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by izagon | 2005-03-15 01:31 | 自炊日記


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